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問 ： 篩面粉用多少目的篩子？
2017/1/1 10:32:35
專家回復
奧創技術工程師
2017/1/1 10:32:35
答
面粉過濾根據地區不同一般用40目–60目之間的篩子.200目的篩子,無論是分樣篩、還是標準篩都不可能過的下面粉.面粉廠檢測用篩子高也才90目.因為家庭面粉顆粒比較粗,加上本身的粘性,而各地區的濕度不同造成的粘性不同.所以建議大家選擇面粉篩不要超過60目.
合格的分樣篩目數不但可以分篩出質量好的面粉,也可以提高面粉的質量和價格,所以我們要使用標準的分樣篩.
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